海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我*简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、重庆地区及韩*、日本、新加坡、美*等*家有百余家直营连锁餐厅。
2018年5月17日海底捞*际控股在港交所递交上市申请。[1]9月11日海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。[2]9月19日海底捞确定了*终发行价，每股17.8港元。[3] 9月26日海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。
海底捞，截至2019年10月海底捞市值2千亿港元。
2019智慧零售潜力TOP*00排行榜，海底捞排名*35名。[4]2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中*500强民营企业》，海底捞以市值1570亿元位列*34位。[5]